ノロウイルスによる食中毒注意報を発令しました

岡山県では、最近の感染性胃腸炎患者の発生状況から、ノロウイルスによる食中毒発生の危険性が高まっているとして、12月18日にノロウイルスによる食中毒注意報を発令しました。
ノロウイルス食中毒の予防には、「ウイルスを持ち込まない」「つけない」「やっつける」「拡げない」の、4つの対策を取ることが必要です。

1 ウイルスを持ち込まない
ノロウイルス食中毒予防で第一に重要なことは、ウイルスを室内に持ち込まないことです。
普段から、感染しないように手洗いや健康管理に気をつけましょう。
 

2 ウイルスをつけない
調理前、食事前、トイレ後は、石けんを泡立ててしっかりと手を洗いましょう。
30 秒間の手洗いを2回繰り返す「2回手洗い」が効果的です。
加熱後の食品やそのまま食べる食品に直接触れる時は、使い捨て手袋、トングや箸などを使用しましょう。

3 ウイルスをやっつける
ノロウイルスは、加熱をすることで死滅します。
ウイルスをやっつけるためにも、食品の中心部まで十分に加熱して食べましょう。
（目安は、中心部の温度が 85～90℃で 90 秒間以上）

4 ウイルスを拡げない
ノロウイルスは急なおう吐の症状があります。もし、感染者がおう吐をしてしまった場合、使い捨て手袋、マスク、エプロンを着用し、感染しないようにしてから片付けをしましょう。
ノロウイルスは、次亜塩素酸ナトリウムによる消毒が効果的です。
アルコール消毒では効果が低いので注意してください。